Koper

Koper is een essentieel sporenelement dat een cruciale rol speelt in diverse lichaamsfuncties. Het ondersteunt de productie van rode bloedcellen, draagt bij aan het onderhoud van het zenuwstelsel en het immuunsysteem, en helpt bij de opname van ijzer. Een tekort aan koper kan diverse gezondheidsproblemen veroorzaken.

In dit artikel zullen we de verschillende varianten van koper verkennen, de toegestane claims volgens de EU bespreken, de optimale dosering per leeftijdsgroep benoemen en een lijst van 20 bronnen van koper geven, inclusief hun concentratie per 100 gram.

Soorten koper

Er zijn verschillende vormen van koper die worden gebruikt in voedingssupplementen. Hier zijn enkele van de meest voorkomende:

Koper gluconaat: Dit is een van de meest gebruikte vormen van koper in supplementen, vanwege de goede biologische beschikbaarheid en stabiliteit.
Koper sulfaat: Deze vorm wordt ook vaak gebruikt in supplementen. Het is echter minder biologisch beschikbaar dan sommige andere vormen.
Koper chelaat: In deze vorm is koper gebonden aan aminozuren om de absorptie te verbeteren. Dit kan een effectievere manier zijn om koper te leveren aan het lichaam.
Koper citraat: Dit is een vorm van koper die is gebonden aan citroenzuur, waardoor de opneembaarheid kan worden verbeterd.
Koper bisglycinaat: Dit is een chelaatvorm van koper met twee moleculen glycine. Het is een van de meest biologisch beschikbare vormen van koper op de markt.

De specifieke vorm van koper in een supplement kan de opname en effectiviteit ervan beïnvloeden.

Symptomen van een koper tekort

Een tekort aan koper kan verschillende symptomen veroorzaken, omdat koper een essentieel mineraal is dat betrokken is bij diverse lichaamsprocessen. Wanneer men te weinig koper binnenkrijgt uit voeding, kan dit leiden tot:

Bloedarmoede: Koper is nodig voor de productie van rode bloedcellen. Een tekort kan leiden tot bloedarmoede, wat zich kan uiten in vermoeidheid, zwakte en bleekheid.
Groei- en ontwikkelingsproblemen: Koper speelt een rol bij de groei en ontwikkeling van het lichaam. Een tekort kan leiden tot vertraagde groei bij kinderen en problemen met de ontwikkeling van botten en het zenuwstelsel.
Verstoorde immuun functie: Koper is belangrijk voor een gezond immuunsysteem. Een tekort kan leiden tot een verminderde immuniteit, waardoor de vatbaarheid voor infecties en ziekten kan toenemen.
Neurologische symptomen: Koper is betrokken bij de werking van het zenuwstelsel. Een tekort kan leiden tot neurologische symptomen zoals geheugenproblemen, coördinatieproblemen en prikkelbaarheid.

Het is wel belangrijk om op te merken dat deze symptomen niet specifiek zijn voor een koper tekort en ook kunnen voorkomen bij andere gezondheidsproblemen. Als je vermoedt dat je een koper tekort hebt, is het raadzaam om een arts te raadplegen voor een juiste diagnose en behandeling.

Gezondheidsclaims koper

De Europese Unie staat bepaalde gezondheidsclaims over koper toe. Enkele voorbeelden hiervan zijn:

"Koper draagt bij aan een normaal energiemetabolisme"
"Koper draagt bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress"
"Koper draagt bij aan het normale functioneren van het immuunsysteem"

Deze claims zijn gebaseerd op wetenschappelijk bewijs en stellen consumenten in staat om geïnformeerde keuzes te maken bij het selecteren van voedingsmiddelen en supplementen die bijdragen aan hun koperinname.

Optimale dosering koper per leeftijd

De optimale dosering van koper kan variëren afhankelijk van de leeftijdsgroep. Hier zijn enkele algemene aanbevelingen:

Zuigelingen (0-6 maanden): 200-220 mcg per dag
Zuigelingen (7-12 maanden): 220-340 mcg per dag
Kinderen (1-3 jaar): 340 mcg per dag
Kinderen (4-8 jaar): 440 mcg per dag
Kinderen (9-13 jaar): 700 mcg per dag
Tieners (14-18 jaar): 890 mcg per dag
Volwassenen (18 jaar en ouder): 900 mcg per dag
Vrouwen die zwanger zijn: 1.000 mcg per dag
Vrouwen die borstvoeding geven: 1.300 mcg per dag

Het is belangrijk op te merken dat deze aanbevelingen algemeen zijn en individuele behoeften kunnen variëren. Zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en personen die een bepaalde gezondheidsconditie verkeren, kunnen meer behoefte hebben aan koper.

Het is altijd raadzaam om advies in te winnen bij een medisch professional of diëtist om de optimale dosering van koper voor jouw specifieke behoeften te bepalen.

Voeding met meeste koper

Hieronder vind je 20 voedingsbronnen van koper en hun concentratie per 100 gram:

Lever (rundvlees): 12,3 mg
Sesamzaad: 7,8 mg
Chocolade (puur): 3,9 mg
Cashewnoten: 2,2 mg
Linzen: 1,5 mg
Quinoa: 1,4 mg
Amandelen: 1,0 mg
Zonnebloempitten: 0,9 mg
Zwarte bonen: 0,8 mg
Hazelnoten: 0,8 mg
Chiazaad: 0,6 mg
Volkorenbrood: 0,5 mg
Gerst: 0,5 mg
Avocado: 0,4 mg
Spinazie: 0,4 mg
Banaan: 0,3 mg
Tomaten: 0,3 mg
Perziken: 0,2 mg
Sinaasappels: 0,2 mg
Broccoli: 0,2 mg

Deze voedingsmiddelen kunnen bijdragen aan de dagelijkse inname van koper. Het is belangrijk om een gevarieerd dieet te volgen dat rijk is aan koper, om ervoor te zorgen dat je hier voldoende van binnenkrijgt.

Conclusie

Koper is een essentieel spoorelement dat een belangrijke rol speelt in diverse lichaamsfuncties. Het is van groot belang om koperrijke voedingsmiddelen op te nemen in ons dagelijks dieet.

Lever, sesamzaad, chocolade, linzen en cashewnoten behoren tot de top bronnen van koper. Het zorgen voor een voldoende inname van koper kan bijdragen aan een gezonde rode bloedcelvorming, immuun functie en stofwisseling.

Raadpleeg een medisch professional of diëtist voor specifiek advies over koperinname en geniet van een optimaal functionerend lichaam.