Grasgevoerd vlees (ook wel grass-fed meat genoemd) wordt steeds populairder, zowel bij consumenten die op zoek zijn naar een gezondere levensstijl als bij diegenen die zich zorgen maken over het milieu en dierenwelzijn.
In deze blogpost zullen we bespreken wat grasgevoerd vlees precies is, de voordelen ervan ten opzichte van graangevoerd vlees, de voedingswaarde en de positieve milieu-impact die het kan hebben.
Wat is grasgevoerd vlees?
Grasgevoerd vlees verwijst naar dieren, zoals runderen, schapen en geiten, die gedurende hun hele leven op gras en andere natuurlijke voeding zijn grootgebracht.
Dit is in tegenstelling tot graangevoerd vlees, waarbij dieren voornamelijk met granen worden gevoed. Hiermee mee kunnen ze de groei versnellen en het vetgehalte van het vlees verhogen.
Voordelen van grasgevoerd vlees
Bovenstaand is er grasgevoerd vlees summier geïntroduceerd, maar wat zijn de voordelen nu precies t.o.v. graangevoerd vlees? Lees snel verder om hier achter te komen!
1. Betere voedingswaarde
Grasgevoerd vlees bevat meer essentiële voedingsstoffen dan graangevoerd vlees. Het heeft een hoger gehalte aan omega-3-vetzuren, die ontstekingsremmend werken en goed zijn voor het hart en de hersenen.
Daarnaast heeft het meer antioxidanten zoals vitamine E en bèta-caroteen, die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en oxidatieve stress. De hogere concentratie beta-caroteen zie je terug in de gele kleur van het vet.
2. Gunstigere vetzuursamenstelling
Grasgevoerd vlees heeft een lager totaal vetgehalte en een betere verhouding van omega-6- tot omega-3-vetzuren in vergelijking met graangevoerd vlees.
Een te hoge inname van omega-6-vetzuren in verhouding tot omega-3-vetzuren kan ontstekingen bevorderen en is in verband gebracht met een verhoogd risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen en diabetes.
Daarnaast bevat grasgevoerd vlees meer enkelvoudig onverzadigd vet en juist minder verzadigde vetten.
3. Gezondere dieren
Dieren die op gras worden grootgebracht, hebben over het algemeen een betere gezondheid en welzijn dan dieren die op granen worden gevoed. Graangevoerde dieren kunnen vatbaarder zijn voor ziekten en infecties, waardoor ze vaker antibiotica krijgen toegediend.
Het consumeren van vlees van dieren die met antibiotica zijn behandeld, kan bijdragen aan antibioticaresistentie bij mensen. Ook hebben zelfs kleine hoeveelheden antibiotica in vlees een negatieve impact op de darmflora.
4. Milieuvriendelijker
Grasgevoerd vee heeft over het algemeen een kleinere ecologische voetafdruk dan graangevoerd vee. Ze grazen vaak op weilanden, wat helpt bij het behoud van het ecosysteem en de biodiversiteit.
Daarentegen vereist graanteelt het gebruik van grote hoeveelheden water, meststoffen en pesticiden, wat kan leiden tot bodemerosie, vervuiling van het grondwater en andere milieuproblemen zoals verontreiniging met glyfosaat.
5. Geen synthetische oestrogenen
In de verenigde staten krijgt het vee de zogenaamde stof Zeranol toegedoend. Deze stof is 1000x sterker dan lichaamseigen oetsrogeen en zorgt ervoor dat runderen heel snel erg dik worden van dezelfde hoeveelheid voer.
Ze smeren dit goedje aan de binnenkant van het oor van een koe en wordt zo via de huid opgenomen in de bloedbaan. Volgens de fabrikant van Zeranol hebben de runderen dan 30% minder voer nodig, om hetzelfde gewicht te bereiken.
Deze drug zorgt er dus voor dat je dikker wordt van dezelfde hoeveelheid calorieën. Hoe meer je van dit vlees eet, hoe meer ook jij van deze troep binnenkrijgt.
6. Beter dierenwelzijn
Grasgevoerde dieren leven vaak in een meer natuurlijke omgeving en hebben meer bewegingsvrijheid dan graangevoerde dieren, die vaak in overvolle en stressvolle omstandigheden worden gehouden.
Het kiezen van grasgevoerd vlees kan bijdragen aan het bevorderen van betere leefomstandigheden en dierenwelzijn. Deze dieren worden namelijk erg goed verzorgd en kunnen zonder stress opgroeien en leven.
7. Geen groeihormonen en pesticiden
Goede kwaliteit, gasgevoerd vee wordt niet behandeld met groeihormonen, die vaak worden gebruikt om de groei en het gewicht van graangevoerde dieren te versnellen. Hormoonresten in vlees kunnen ongewenste gezondheidseffecten hebben bij mensen.
Daarnaast wordt gras niet in de weide niet bespoten met pesticiden en herbiciden. Het vee uit de bio-industrie krijgt vaak graan, mais en/of soja te eten. Deze gewassen zijn heftig bespoten met glyfosaat, zeker wanneer het niet uit Nederland komt.
Grasgevoerd vlees bevat dus geen/nauwelijks resten van deze schadelijke pesticiden, herbiciden en synthetische hormonen.
8. Meer smaak
Veel mensen geven de voorkeur aan de smaak van grasgevoerd vlees boven graangevoerd vlees. Grasgevoerd vlees heeft vaak een meer uitgesproken en natuurlijke smaak, wat wordt toegeschreven aan het dieet van het dier en de invloed daarvan op de smaak en textuur van het vlees.
Voedingsstoffen in grasgevoerd vlees
Grasgevoerd vlees bevat verschillende belangrijke voedingsstoffen in grotere hoeveelheden dan graangevoerd vlees:
- Omega-3-vetzuren: Deze vetzuren zijn belangrijk voor de gezondheid van het hart en de hersenen en kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen. Grasgevoerd vlees bevat tot 5 keer meer omega-3-vetzuren dan graangevoerd vlees.
- Geconjugeerd linolzuur (CLA): CLA is een natuurlijk voorkomend vetzuur met potentiële gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van lichaamsvet en het verbeteren van de insulinegevoeligheid. Grasgevoerd vlees bevat tot 3 keer meer CLA dan graangevoerd vlees.
- Vitaminen en mineralen: Grasgevoerd vlees is een rijke bron van vitamine A, vitamine E, zink, ijzer en selenium. Deze voedingsstoffen spelen een cruciale rol in het behoud van een goede gezondheid en het immuunsysteem.
Milieu en grasgevoerd vlees
Grasgevoerd vlees heeft verschillende voordelen ten opzichte van graangevoerd vlees wat betreft milieu-impact:
- Koolstofopslag: Goed beheerde graslanden kunnen koolstof opslaan in de bodem en bijdragen aan het verminderen van broeikasgassen. Dit helpt om de klimaatverandering tegen te gaan.
- Behoud van biodiversiteit: Grasgevoerde dieren grazen vaak op weilanden die een habitat bieden voor een verscheidenheid aan planten- en diersoorten. Dit bevordert de biodiversiteit en draagt bij aan gezonde ecosystemen.
- Verminderd waterverbruik: Grasgevoerd vee heeft over het algemeen minder water nodig dan graangevoerd vee, omdat ze grotendeels afhankelijk zijn van natuurlijke regenval voor de groei van het gras. Graanteelt daarentegen vereist vaak grote hoeveelheden geïrrigeerd water, wat kan leiden tot watertekorten en uitputting van watervoorraden, vooral in drogere gebieden.
- Verminderd gebruik van meststoffen en pesticiden: Graslanden hebben meestal minder meststoffen en pesticiden nodig dan graangewassen. Dit vermindert de milieuvervuiling en het risico op vervuiling van het grondwater.
Waar koop je het beste grasgevoerde vlees?
Onze voorkeur gaat uit naar de website Schotsehooglanders.nl. Dit is een toonaangevende leverancier van het allerbeste grasgevoerde vlees in Nederland.
Hun toewijding aan kwaliteit, duurzaamheid en dierenwelzijn maakt hen tot een uitstekende keuze voor consumenten die op zoek zijn naar gezond en verantwoord geproduceerd vlees.
- Natuurvlees: Schotsehooglanders.nl gebruikt uitsluitend natuurvlees, wat betekent dat hun dieren in de vrije natuur leven en grazen op natuurlijke graslanden. Dit zorgt voor een gezonder en gelukkiger leven voor de dieren, en resulteert in vlees van superieure kwaliteit en smaak.
- Antibioticavrij: Schotsehooglanders.nl garandeert dat hun vlees volledig vrij is van antibiotica. Door hun dieren op een natuurlijke en stressvrije manier te houden, zijn antibiotica niet nodig. Dit is een belangrijk aspect voor de gezondheid van consumenten, aangezien overmatig gebruik van antibiotica in de veehouderij kan leiden tot antibioticaresistentie bij mensen.
- Natuurlijke additieven: In plaats van kunstmatige additieven en smaakversterkers, gebruikt Schotsehooglanders.nl alleen natuurlijke ingrediënten zoals Keltisch zeezout en specerijen. Dit draagt bij aan de pure en authentieke smaak van hun vlees, en zorgt ervoor dat consumenten een gezond en natuurlijk product consumeren.
- BPA-vrije verpakkingen: Schotsehooglanders.nl verpakt al hun vlees in BPA-vrije verpakkingen. BPA, of bisfenol A, is een chemische stof die vaak wordt aangetroffen in plastic verpakkingen en schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Door BPA-vrije verpakkingen te gebruiken, zorgt Schotsehooglanders.nl ervoor dat hun vlees veilig is voor consumptie en vrij van schadelijke chemicaliën.
- Vlees van lokale Nederlandse boeren: er wordt geen vlees geïmporteerd en alle boeren kent de eigenaar van schotsehooglanders.nl persoonlijk. Hij (Jelwin Kuipers) is zelf boer en verkoopt alleen vlees van andere partijen als zij dezelfde, duurzame visie hebben als hem.
Deze combinatie van factoren maakt Schotsehooglanders.nl tot een uitstekende keuze voor consumenten die op zoek zijn naar het beste grasgevoerde vlees in Nederland.
Conclusie
Grasgevoerd vlees biedt verschillende voordelen ten opzichte van graangevoerd vlees, waaronder een betere voedingswaarde, gunstigere vetzuursamenstelling, gezondere en gelukkigere dieren, en een kleinere milieu-impact. Door te kiezen voor grasgevoerd vlees, kunt u bijdragen aan een gezondere levensstijl en een duurzamer en ethischer voedselsysteem.
Bovendien draagt grasgevoerd vlees bij aan het behoud van traditionele landbouwpraktijken en het ondersteunen van lokale boeren. Hoewel het mogelijk duurder is dan graangevoerd vlees, zijn de voordelen voor de gezondheid, het milieu en het dierenwelzijn het extra geld vaak waard.
